Menu Autor: Dorota , czwartek, 24 czerwca 2010 at 16:53, in

Na podsumowanie półrocza mojego bloga dodaję menu - mam nadzieję, że pomoże Wam odnaleźć to, czego szukacie.
Dodam przy okazji, że jestem strasznie dumna, że wytrzymałam całe pół roku - ci, którzy mnie znają z pewnością także uznają to za sukces. Co więcej wcale nie mam zamiaru przestać. 




Coś małego

Ciabatta z karczochem, salami i carre

Escalivada - opiekane warzywa na zimno

Figi z gorgonzolą i miodem
Figi z szynką parmeńską i kremem wasabi
Miodowy kurczak na blacie z mango

Muffiny z kozim serem i ziołami

Pan amb tomaquet
Ruloniki z serem i szynką

Sałatka Cobb

Szparagi w sosie holenderskim

Szparagi zapiekane z szynką i kozim serem

Szparagi z migdałami i parmezanem

Tarta z rozmarynem (zimowa - z ziemniaczkami i cebulką)

Tarta z rukolą

Tartaletki z kaczką i cykorią w balsamico

Terrina śródziemnomorska

Terrina z koziego sera

Tortilla hiszpańska

Kluchy

Makaron w sosie śmietanowym z suszonymi pomidorami i kurczakiem

Muszle zapiekane z łososiem
Pierogi z jagodami
Pierogi z kurkami

Zupy

Chłodnik z botwinki

Krem marchewkowo-imbirowy

Krem z porów z gruszką

Zupa cebulowa

Zupa ze szparagów (a dokładnie z tego, co po nich zostaje...)

Zupa ze świeżych ogórków

Coś dużego

Fajitas i guacamole
Kaczka z wiśniami

Kalmary i papryczki nadziewane

Paella klasyczna (z kurczakiem i owocami morza)
Polędwiczki wieprzowe w musztardzie, z ratatouille

Pstrąg z Navarry (pieczony z szynką, w sosie winnym)

Sakiewki z cielęciną i warzywami

Sandacz na blacie ze szpinaku z sosem buraczkowym

Steki z makreli hiszpańskiej

Stek z roquefortem + szpinak po katalońsku

Słodkie zakończenie

Baklava z gruszkami
Biało-Czarne Babeczki
Bułeczki francuskie z wiśniami czekoladą

Ciasteczka biało-czarne (White Chocolate Chip Cookies)

Ciasteczka z czekoladą - bez jaj

Ciasteczka z chilli i czekoladą

Ciasto marchewkowo-ananasowe

Dachówki czekoladowe z migdałami

Florentynki migdałowo-orzechowe z białą czekoladą

Krem mascarpone z malinami
Kruche babeczki z owocami

Muffiny z malinami i białą czekoladą

Mus czekoladowo-pomarańczowy

Pierniczki świąteczne

Sernik waniliowy z migdałami na czekoladowym spodzie

Sernik ze śliwkami

Sernik z wiśniami i czekoladą

Strudel z wiśniami
Szarlotka z orzechową kruszonką

Tartaletki kawowo-czekoladowe

Muffiny z ziołami i kozim serem Autor: Dorota , wtorek, 22 czerwca 2010 at 12:47, in Etykiety: muffiny, ser kozi, śniadaniowo

Zioła, kozi ser, ciepły i pachnący mufinek - idealne sobotnie śniadanie. Świetnie się komponuje z pomidorem i świeżo wyciśniętym sokiem z pomarańczy. 

To pierwszy przepis z nowej serii śniadaniowej. Mam nadzieję, że przypadnie Wam do gustu!

Muffiny z tymiankiem, pietruszką i kozim serem

12 muffinów

Czas przygotowania: 10 minut

Czas pieczenia: 15-18 minut

Składniki:

250g mąki pszennej

0,5 łyżeczki sody oczyszczonej

1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

1 łyżeczka cukru

2 łyżki posiekanego tymianku

3 łyżki posiekanej natki pietruszki

130g pokruszonego koziego sera

310 ml kefiru

2 małe jajka

50g masła

1. Nastawiamy opiekarnik na 200 stopni (termoobieg z grzaniem od góry). Masło topimy i studzimy. Kefir łaczymy z jajkami.

2. Przesiewamy do miski mąkę, dodajemy pozostałe sypie składniki i zioła i mieszamy łyżką. Na końcu wsypujemy pokruszony ser (ważne, żeby przy mieszaniu go nie rozgnieść za bardzo). Do mieszanki wlewamy kefir z jajkami i wystudzone masło i łączymy do uzyskania jednolitej masy (ok. 1-2 minut).

3. Rozkładamy ciasto do foremek muffinkowych ustawionych na blaszce (łatwiej włażyć do pieca i z niego wyjąć). Wstawiamy do nagrzanego pieca i pieczemy 15 minut. Jeśli uznamy, że muffiny tego wymagają - dopiekamy kolejne 3 minuty.

Muffiny z malinami i białą czekoladą Autor: Dorota , czwartek, 10 czerwca 2010 at 16:29, in Etykiety: czekolada, maliny, muffiny, słodko

Wszystko co kocham: biała czekolada, lekko kwaskowate maliny i delikatnie wilgotne ciasto. No i ten niesamowity aromat w kuchni, kiedy muffiny są już w piekarniku... nawet moje koty się ożywiają.

Idealne do przedpołudniowej kawy z przyjaciółką :-)

Muffiny z malinami i białą czekoladą

15 muffinów

Czas przygotowania: 10 minut

Czas pieczenia: 25 minut

Czas studzenia: 10 minut (...ale nie każdy jest w stanie tyle wytrzymać)

Składniki:

2 szklanki mąki

pół szklanki cukru

2 łyżeczki proszku do pieczenia

szczypta soli

1 szklanka mleka

60 g masła

1 jajko

kilka kropel aromatu waniliowego

2 tabliczki (200 g) białej czekolady

pół opakowania zamrożonych malin

1. Piekarnik nagrzać do temp. 200 st C.

2. Roztapiamy masło i chłodzimy je do temperatury pokojowej. Czekoladę kroimy (jedna kostka na 4-6 kawałków).

3. W dużej misce mieszamy suche składniki (mąkę, cukier, proszek do pieczenia, sól). W mniejszym naczyniu roztrzepujemy jajko z mlekiem i aromatem waniliowym, po czym wlewamy do sypkiej mieszanki.

4. Mieszamy całość rózgą bądź łyżką, wlewając powoli masło. Do jednolitej masy wsypujemy zamrożone maliny i czekoladę, mieszając delikatnie i w miarę równomiernie.

5. Masą wypełniamy foremki, najlepiej do 2/3 wysokości.

6. Wstawiamy do gorącego piekarnika i pieczemy 25 minut. Studzimy 5-10 minut w uchylonym piecu po czym wykładamy na kratkę. 

Muffiny są lekko wilgotne w środku, ale takie właśnie powinny być :))