"Vegetables are a must in a diet. I suggest carrot cake, zucchini bread and pumpkin pie" - Garfield
Ja do tego dorzucam śliwki w czekoladzie ;-)
Ciasto marchewkowe
Czas przygotowania: 10 minut
Czas pieczenia: 35 minut
Przekładanie: 10 minut
200g mąki
250g cukru
250g marchewki
puszka ananasa
łyżeczka sody oczyszczonej
pół łyżeczki proszku do pieczenia
szczypta soli
świeżo starty cynamon
3 jajka
250ml oleju słonecznikowego lub stopionego masła
garść orzechów włoskich
200g cukru pudru
170g kremowego serka
80g miękkiego masła
garść orzechów włoskich
1. Ananasa odsączamy i miksujemy, marchewkę ścieramy na drobnych oczkach, orzechy siekamy.
2. Mieszamy sypkie składniki z marchewką, wbijamy jajka i olej ciągle mieszając. Na końcu dodajemy garść orzechów i ananasa.
3. Wylewamy cisto na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i wkładamy do piekarnika na 35 minut w 170 stopniach (termoobieg).
4. Masło ucieramu z cukrem i serkiem na gładką masę (grudek można się pozbyć przecierając masę przez grube sitko), dodajemy orzechy i wkładamy do lodówki.
5. Po wyjęciu z pieca ciasto studzimy, przecinamy na dwie cienkie części i przekłądamy połową masy, drugą smarujemy wierzch. Ciasto oczywiście jest pyszne i jadalne od razu, ale warto chociaż część schłodzić przez kilka godzin a nawet noc, smakuje wtedy genialnie.
Przepis pochodzi z tej strony
