Ciastko mango+ananas Autor: Dorota , środa, 13 kwietnia 2011 at 11:38, in Etykiety: ciastka, Hiszpania, mango, owoce, szybkie

Szybki egzotyczny deser: pyszne, słodkie owoce, odrobina karmelu i ciasta francuskiego. Świetne, mimo że bez czekolady ;-)

Ciastka ananas+mango

ananas

mango

garść rodzynek

ciasto francuskie

gotowy sos karmelowy 

1. Owoce kroimy w kawałki wielkości kęsa, mieszamy z rodzynkami. Ciasto rozmrażamy i wycinamy krążki o srednicy ok. 12cm.

2. Na dno kokilek wlewamy po ok. łyżce sosu, wsypujemy owoce, przykrywamy ciastem i pieczemy 10 minut w 190 stopniach.

3. Po wyjęciu z pieca odcinamy brzeg od naczynia, przykrywamy talerzem i przekładamy odwracając miseczkę szybkim ruchem. 

Uwaga, żeby się nie poparzyć!!

Pancakes... Autor: Dorota , poniedziałek, 31 stycznia 2011 at 12:59, in Etykiety: owoce, szybkie, śniadaniowo, USA

...czyli moje ulubione sobotnie śniadanie :-) Najchętniej w wersji 'klasycznej' czyli takie, jakie spróbowałam w Stanach po raz pierwszy: z kiwi, bananem, polane syropem klonowym. Wiosną ląduje na nich jeszcze świeża, pachnąca truskawka. Próbowałam różnych kombinacji, fantastycznie smakują ze świeżym ananasem i konfiturą z wiśni, posypane prażonym słonecznikiem i polane czekoladą, ale klasyka to klasyka.

Pancakes (2 porcje)

Czas przygotowania: 15 minut

Czas smażenia: ok. 10 minut

Składniki:

100g mąki pszennej

20g otrąb pszennych

1 op. cukru waniliowego

pół łyżeczki proszku do pieczenia lub sody

szczypta soli

150g jogurtu naturalnego

30g rozpuszczonego masła w temp. pokojowej

1 jajko

Dodatki: syrop klonowy, kiwi, banan; ananas, konfitura wiśniowa, prażony słonecznik

1. Wymieszać sypkie składniki, dodać jogurt, jajko i rozpuszczone masło. Połączyć i odstawić na 5-10 minut.

2. Rozgrzać mocno patelnię (żeliwną albo teflonową), smażyć (już bez dodatku tłuszczu) porcje po 1,5-2 łyżki masy po kilka minut z każdej strony, aż się zetną i zbrązowią.

3. Podajemy przełożone plasterkami owoców i polane syropem.

Kruche babeczki z owocami Autor: Dorota , środa, 18 sierpnia 2010 at 12:07, in Etykiety: lekkie, owoce, słodko, szybkie

Słodkości w sam raz na środek lata -  z dużą ilością świeżych owoców, lekkie i mało pracochłonne.

Babeczki z owocami lata

Czas przygotowania: 20 minut

Czas pieczenia: 30 minut

Składniki:

200g mąki

3 łyżki cukru

110g masła

1 żółtko

zimna woda (niekoniecznie)

szklanka mleka

po 1 łyżce mąki ziemniaczanej i pszennej

cukier waniliowy

cynamon

owoce: borówki, winogrona, porzeczki, brzoskwinie

1. Mąkę mieszamy z solą i 2 łyżkami cukru, zagnaitamy z pokrojonym schłodzonym masłem, dodajemy żółtko, jak najkrócej zagniatamy i chłodzimy przez 10 minut. Owoce myjemy i osuszamy, większe kroimy na kawałki.
2. Nastawiamy piec na 190 stopni (termoobieg). Wyklejamy ciastem foremki do babeczek/muffinów. Ja używam silikonowych więc nie wykładam ich papierem.
3. Pieczemy przez 30 minut, jeśli jednak za szybko się rumienią trzeba zmniejszyć temperaturę. Upieczone odstawiamy do wystygnięcia.
4. W 1/3 szklanki mleka rozpuszczamy mąkę. Pozostałe mleko zagotowujemy z cukrem, cukrem waniliowym i cynamonem. Do wrzącego wlewamy mieszankę z mąką, ciągle mieszając doprowadzamy do wrzenia. Odstawiamy.
5. Do babeczek wkładamy po łyżce lub dwóch kremu budyniowego i układamy owoce. I gotowe :-) Chociaż nie zaszkodzi ich troszeczkę schłodzić.