Kawowo-malinowo... Autor: Dorota , poniedziałek, 16 sierpnia 2010 at 15:10, in Etykiety: maliny, sernik, słodko, szybkie, wykwintnie

Maliny, aromat kawy, chłodny krem serowo-śmietankowy i twix. Dla mnie bomba :-)

Puszysty krem mascarpone z malinami

4 porcje

Czas przygotowania: 10 minut

Czas chłodzenia: dowolny, można zjeść od razu, można trzymać w lodówce 2-3 dni

Składniki:

maliny (u mnie po 10 na porcję)

250g mascarpone

150ml śmietanki 30%

2 łyżki cukru

30g pokruszonych bezów kawowych*

baton Twix

1. Mascarpone ubijamy z cukrem na gładki krem, dodajemy śmietankę i ubijamy kolejne 2-3 minuty. Dodajemy pokruszone bezy, mieszamy.

2. Do pucharków wkładamy połowę owoców i krem mascarpone. Na wierzchu układamy pozostałe maliny, i wkładamy po połowie twixa. Można też deser posypać pokrojonym batonem. 

3. Podajemy lub chłodzimy, w zależności od potrzeb i silnej woli........

*można wykorzystać gotowe kupione bezy lub upiec przez 30 minut w 120 stopniach masę z dwóch ubitych białek z 1/3 szklanki cukru i dwoma łyżkami mielonej kawy

Muffiny z malinami i białą czekoladą Autor: Dorota , czwartek, 10 czerwca 2010 at 16:29, in Etykiety: czekolada, maliny, muffiny, słodko

Wszystko co kocham: biała czekolada, lekko kwaskowate maliny i delikatnie wilgotne ciasto. No i ten niesamowity aromat w kuchni, kiedy muffiny są już w piekarniku... nawet moje koty się ożywiają.

Idealne do przedpołudniowej kawy z przyjaciółką :-)

Muffiny z malinami i białą czekoladą

15 muffinów

Czas przygotowania: 10 minut

Czas pieczenia: 25 minut

Czas studzenia: 10 minut (...ale nie każdy jest w stanie tyle wytrzymać)

Składniki:

2 szklanki mąki

pół szklanki cukru

2 łyżeczki proszku do pieczenia

szczypta soli

1 szklanka mleka

60 g masła

1 jajko

kilka kropel aromatu waniliowego

2 tabliczki (200 g) białej czekolady

pół opakowania zamrożonych malin

1. Piekarnik nagrzać do temp. 200 st C.

2. Roztapiamy masło i chłodzimy je do temperatury pokojowej. Czekoladę kroimy (jedna kostka na 4-6 kawałków).

3. W dużej misce mieszamy suche składniki (mąkę, cukier, proszek do pieczenia, sól). W mniejszym naczyniu roztrzepujemy jajko z mlekiem i aromatem waniliowym, po czym wlewamy do sypkiej mieszanki.

4. Mieszamy całość rózgą bądź łyżką, wlewając powoli masło. Do jednolitej masy wsypujemy zamrożone maliny i czekoladę, mieszając delikatnie i w miarę równomiernie.

5. Masą wypełniamy foremki, najlepiej do 2/3 wysokości.

6. Wstawiamy do gorącego piekarnika i pieczemy 25 minut. Studzimy 5-10 minut w uchylonym piecu po czym wykładamy na kratkę. 

Muffiny są lekko wilgotne w środku, ale takie właśnie powinny być :))