Tarta z gruszką i brokułem Autor: Dorota , środa, 30 marca 2011 at 12:44, in Etykiety: brokuł, gruszki, roquefort, sery, szybkie, tarta

Pyszne połączenie brokuła, słodkiej gruszki i pikantnego niebieskiego sera. A dodatek tymianku sprawia, że cały dom nabiera cudnego aromatu.

Tarta z gruszką i brokułem

Czas przygotowania: 15 minut

Czas pieczenia: 25 minut

Składniki:

225g mąki

100g zimnego masła w kawałkach

ok. 100ml zimnej wody

gruszka

różyczki z połowy brokuła

pół cebuli

100g niebieskiego sera

jajko

łyżeczka świeżego tymianku

3 łyżki śmietany

sól, pieprz, oliwa

1. Z mąki, odrobiny soli i masła zagniatamy kruszonkę, dolewamy po trochę wody, aż powstanie kruche ciasto, które chłodzimy w lodówce ok. 20-30 minut.

2. Cebulę siekamy, szklimy na oliwie, dodajemy tymianek i dusimy jeszcze 5 minut, odstawiamy do schłodzenia. Różyczki brokuła gotujemy na parze 5 minut, gruszkę obieramy i kroimy na kawałeczki, ser kruszymy i dodajemy do cebuli. Rozgrzewamy piec do 180-190 stopni (termoobieg, opcjonalnie z grzaniem od góry)

3. Formę do tarty smarujemy masłem i wysypujemy bułką tartą lub kaszą manną (możemy tez wyłożyć papierem do pieczenia, ale w przypadku karbowanych boków nie jest to łatwe zadanie...). Wyklejamy ciastem, które następnie nakłuwamy widelcem w kilku miejscach.

4. Cebulę z tymiankiem i serem mieszamy ze śmietaną i rozbełtanym jajkiem, dodajemy troszkę soli i pieprzu. Na spodzie układamy różyczki brokuła i kawałki gruszki, polewamy masą i pieczemy ok. 20-25 minut. Podajemy gorące i pachnące!

Baklava z gruszkami Autor: Dorota , wtorek, 14 grudnia 2010 at 14:33, in Etykiety: gruszki, migdały, słodko, szybkie, Święta, wykwintnie

Właściwie z wyglądu przypomina strudel, ale ten kojarzy mi się raczej z ogromem pracy niż z ciastem robionym na szybko... Stąd, a także z powodu uzytego ciasta uznałam, że jednak określenie baklava będzie mu bliższe :-) Dość prosty i szybki,  a równocześnie całkiem wyszukany deser, zdecydowanie polecam!

Baklava z gruszkami

Czas przygotowania: 15 minut + rozmrażanie ciasta (2h)

Czas pieczenia: 30 minut

Składniki:

10-12 arkuszy rozmrożonego ciasta filo

100g masła

4 gruszki

150g migdałów

150g cukru

łyżka zmielonego cynamonu

100ml wody

50g miodu

3 goździki

1. Topimy masło, siekamy migdały i mieszamy je z cukrem i cynamonem. gruszki obieramy i kroimy na niewielkie kawałki.

2. Układamy 5-6 arkuszy ciasta, smarujemy 1/3 masła, posypujemy połową gruszek oraz połową mieszanki. Przykrywamy pozostałym ciastem, ponownie smarujemy masłem i posypujemy pozostałymi składnikami. Zwijamy w rulon i smarujemy resztą masła.

3. Pieczemy 30 minut w 180 stopniach, z termoobiegiem. W rondelku rozpuszczamy miód z wodą, wkładamy goździki, doprowadzamy do wrzenia i gotujemy 10 minut.

4. Po wyjęciu z piekarnika polewamy ciasto syropem. Podajemy samo albo z lodami waniliowymi, na zimno, na ciepło...