this site the web
"Wszystko stygnie: zupka z muszek na wieczornej rosie,
Sześć komarów nadziewanych w konwaliowym sosie,
Motyl z rożna, przyprawiony gęstym cieniem z lasku,
A na deser - tort z wietrzyka w księżycowym blasku."
Julian Tuwim

Sernik z wiśniami i czekoladą


Chyba polubiłam serniki. Zawsze mnie raziły ciężką masą, smakowały mi tylko te z dużą ilością bakalii. Na to jednak krzywiła się moja siostra, więc sernik z góry odpuszczałam (no chyba, że drugą opcją był makowiec... już wolę sernik bez bakalii). Okazało się jednak, że sernik to ulubione ciasto mojego męża, więc postanowiłam wykombinować przepis, który i mnie będzie odpowiadał. Oto i on:

Sernik z wiśniami i czekoladą
Czas przygotowania: 15 minut
Czas pieczenia: 1h
Czas studzenia: minimum 3h

Spód:
200 g ciastek Digestive w czekoladzie
70 g roztopionego masła

Masa:
700 g twarogu półtłustego, zmielonego przynajmniej 2-krotnie
3 jajka
1 żółtko
2 łyżki mąki ziemniaczanej
170 g drobnego cukru do wypieków
30g cukru waniliowego
pół szklanki kwaśnej śmietany (125 ml) 18%
garść zamrożonych wiśni
pół tabliczki gorzkiej czekolady startej 

1. Ciasteczka pokruszyć, wymieszać z masłem na mokry piasek. Tortownicę wyłożyć papierem do pieczenia, na dno wysypać ciasteczka; wcisnąć je w dno tortownicy.

2. Twaróg, jajka (w całości), żółtka, mąkę ziemniaczaną, cukier, śmietanę wrzucić do misy miksera i zmiksować na gładką masę.

3. Na ciasteczkowy spód wylać masę, posypać wiśniami i oprószyć czekoladą, lekko zamieszać (czekolada i wiśnie mogą się lekko wtopić w masę, ale nie dodajemy ich wcześniej, żeby nie zabarwiły sernika).

4. Piec w temperaturze 180ºC przez około 1 h (aż wysunięty z pieca nie będzie się trząsł). Wystudzić w uchylonym piekarniku, dobrze jest go później schłodzić dodatkowo w lodówce (np. na noc), ale tak pachnie w domu sernikiem i wiśniami, że u mnie do tego etapu nie doszło...



6 komentarze:

aga pisze...

ach, coz za pysznosci:) czekolada, wisnie i ser...pycha:)

Aleksandra pisze...

był perfekcyjny! niebo w gębie ;)

Karmel-itka. pisze...

wygląda wykwintnie.
a znając życie, z pewnością smakuje wybornie.

Arvén pisze...

Nie dziwię się, że polubiłaś serniki - trudno oprzeć się tak cudownemu połączeniu smaków...;)

Ewa pisze...

o nowy wpis :D! Ja lubię serniki, tylko musi być delikatny i nie za słodki. Ten zapowiada się idealnie - wiśnie i czekolada. Mniam.

Paula pisze...

ser i wiśnie... rewelacja!

Prześlij komentarz

Related Posts with Thumbnails